PhytoCarnet pour les arboriculteurs et les maraîchers

PhytoCarnet pour les arboriculteurs et maraîchers : comment gérer des récoltes échelonnées ?

En arboriculture comme en maraîchage, la récolte n'est pas un événement mais une succession de passages, souvent sur plusieurs espèces et plusieurs variétés en même temps. Un même produit peut avoir un délai avant récolte différent selon la culture, et une planche traitée aujourd'hui peut être cueillie dans quelques jours. Cette page décrit les difficultés propres à ces productions et la façon dont un carnet de traitements par parcelle, tenu au champ, peut y répondre parmi d'autres organisations possibles.

Ce qui coince au quotidien

Savoir, chaque matin de cueillette, quelles parcelles ou quelles planches peuvent être récoltées et lesquelles sont encore sous délai.

Gérer un même produit avec des délais avant récolte différents selon l'espèce, sans confondre les valeurs d'une culture à l'autre.

Enregistrer des traitements sur des surfaces petites et nombreuses, où la ligne de registre prend plus de temps que le passage lui-même.

Répondre à un acheteur, un grossiste ou un organisme qui demande l'historique des traitements d'un lot récolté à une date donnée.

Une parcelle, une culture, un délai propre

La première difficulté de ces productions tient à la multiplicité des cultures. PhytoCarnet décrit chaque parcelle ou chaque planche avec sa culture, et chaque produit avec le délai avant récolte que vous avez relevé pour cette culture précise. Le traitement enregistré hérite du bon délai, et la date de récolte possible s'affiche parcelle par parcelle. L'organisation du suivi est décrite dans l'article sur la traçabilité par parcelle, qui s'applique aussi bien à un verger qu'à un jardin maraîcher découpé en planches.

une parcelle ou une planche par culture, même sur une petite surface ;
un délai avant récolte relevé sur l'étiquette pour chaque couple produit et culture ;
la date de récolte possible visible pour chaque parcelle, sans calcul.

Ce découpage demande un peu de temps au départ, surtout en maraîchage diversifié. Il est raisonnable de commencer par les cultures traitées le plus souvent et d'ajouter les autres au fil de la saison.

Décider un traitement à quelques jours de la cueillette

Sur un verger en pleine récolte ou une culture cueillie plusieurs fois par semaine, la question revient sans cesse : peut-on encore traiter sans bloquer la prochaine cueillette ? Le simulateur de délai avant récolte répond à partir de trois valeurs de votre étiquette et d'une marge de sécurité que vous fixez. Il indique la fenêtre encore ouverte et, si elle est fermée, de combien de jours il faudrait décaler la cueillette.

L'article sur le délai avant récolte est écrit du point de vue de la vigne, mais le raisonnement vaut pour toute culture récoltée par passages : prendre la date de cueillette la plus précoce, pas la date moyenne, et noter la décision dans le registre, y compris quand on renonce au traitement.

Enregistrer vite sur de petites surfaces

Quand une planche fait quelques ares, la ligne de registre ne doit pas prendre plus de temps que le traitement. La fiche de PhytoCarnet se remplit depuis le téléphone, avec la parcelle et le produit choisis dans une liste courte, la dose et la surface saisies sur place, sans réseau si nécessaire. Le calculateur de bouillie par parcelle aide à passer de la dose à l'hectare à la quantité pour un pulvérisateur à dos ou une petite cuve, puis la valeur calculée se reporte dans la fiche.

liste de parcelles et de produits limitée à ceux réellement utilisés ;
saisie en fin de passage, avant de changer de planche ;
stock de produits déduit automatiquement, utile pour les petits conditionnements.

Répondre à une demande d'historique sur un lot

Un grossiste, un magasin ou un organisme peut demander l'historique des traitements d'une parcelle pour une période donnée. Avec un registre par parcelle et par date, la réponse est un export filtré plutôt qu'une recherche dans un cahier. Le guide pour préparer un contrôle ou une certification liste ce qui est généralement demandé. PhytoCarnet fournit l'export ; la cohérence entre le registre et la réalité du champ reste de votre responsabilité.

Vérifier les délais par culture

Un même produit peut afficher un délai différent selon l'espèce, et parfois selon l'usage. Relevez la valeur pour chaque culture sur l'étiquette et sur votre cahier des charges, et corrigez la fiche produit dès qu'un conditionnement change.

Questions fréquentes

Comment gérer un produit dont le délai change selon la culture ?

Renseignez le délai avant récolte pour chaque culture concernée, tel qu'il figure sur l'étiquette. Le traitement enregistré sur une parcelle prend le délai de sa culture, ce qui évite d'appliquer la valeur d'une espèce à une autre.

Le carnet convient-il à un maraîchage très diversifié ?

Oui, à condition d'accepter de découper le jardin en parcelles ou en planches par culture. Le temps de description initial est le principal effort ; commencez par les cultures traitées le plus souvent, puis complétez au fil de la saison.

Peut-on enregistrer un traitement au pulvérisateur à dos ?

Oui. La fiche demande le produit, la dose, la surface et le volume appliqué, quel que soit le matériel. Le calculateur de bouillie aide à convertir la dose à l'hectare en quantité pour un petit réservoir avant de remplir.

Que faire si une cueillette doit avoir lieu avant la fin du délai ?

Le simulateur le signale avant le traitement, ce qui laisse le choix entre un produit à délai plus court, un report de la cueillette ou un renoncement. Une fois le traitement fait, le délai s'impose ; notez la décision et son motif dans le registre.